Το ουίσκι Nikka παράγεται σε δύο αποστακτήρια: Yoichi και Miyagikyo. Πρόκειται για ένα γάμο του single malt ουίσκι και σιτηρών, εμφιαλωμένο παρτίδας-παρτίδα με την ίδια δύναμη. Το ουίσκι δημητριακών προέρχεται από Miyagikyo, το malt ουίσκι από Yoichi. Ο γάμος έλαβε χώρα κατά το πρώτο γέμισμα βαρέλια μπέρμπον.
Η μύτη είναι πολύ αλκοολούχα στην αρχή, αλλά στη συνέχεια εξελίσσεται σε ωραία αρώματα από αγριολούλουδα, ζουμερά εσπεριδοειδή, ξύσμα πορτοκαλιού και βερίκοκα.