Το Akashi-Tai Honjozo Sake είναι ένα παραδοσιακό σάκε, φτιαγμένο με ρύζι υψηλής ποιότητας που έχει αλεσθεί μόνο ελαφρά αφαιρώντας μόλις το 30% του εξωτερικού στρώματος του πίτουρου.
Ελαφρύτερο σε στιλ από άλλα , έχει καθαρό, στεγνό και εύκολο στην κατανάλωση στυλ.